Чашка

Из истории растворимого кофе

admin — Mon, 10 Oct 2011 06:27:46 +0000

Во времена Советского Союза растворимый кофе был настоящим дефицитом и в некоторых регионах страны считался даже экзотическим продуктом, доступным далеко не каждому. Из этого можно сделать вывод, что растворимый кофе – напиток, придуманный человеком не так давно. На самом деле – это не так.
Растворимый кофе был изобретен в далеком 1901 году Ситори Като, японцем, который работал в то время в Чикаго. Но ему принадлежит только идея создания техники приготовления такого напитка. В 1906 году британский ученый-химик Джордж Констант Вашингтон, который в то время жил в Гватемале, впервые разработал технологию изготовления растворимого кофе, которая могла применяться именно в коммерческих масштабах. Через три года на прилавках магазинов появилось первое растворимое кофе, изготовленное для массовой продажи, названное «Red E Coffee». Но по некоторым причинам большим успехом у покупателей этот напиток не пользовался. И только в 1938 году начался выпуск по-настоящему удачного, с коммерческой точки зрения растворимого кофе, хорошо известного и в наши дни –«Nescafe». Эта марка появилась, в первую очередь, благодаря тому, что в это время первая кофейная держава, Бразилия, испытывала серьезные затруднения с сохранностью избыточного урожая зерен кофе. На помощь пришла швейцарская пищевая компания Nestle, основанная в 1866 году. Совместно с бразильскими производителями компания начала проводить исследования возможностей производства растворимого кофе с целью сохранения избыточного урожая.
Сейчас популярность растворимого кофе чрезвычайно высока во всем мире, а основными потребителями этого напитка до сих пор являются бразильцы.
Правда остальной мир старается не отставать в потреблении кофе, ведь это так приятно посидеть в гостинной комнате, на полках игрушки для девочек, смотреть на дождь за окном и огонь в камине, и при этом пить горячий ободряющий кофе.

Какой чай предпочитают россияне?

admin — Mon, 19 Sep 2011 06:57:21 +0000

Невозможно подсчитать, сколько чашек чая выпивают в России. Подавляющее большинство россиян, выбирая чай, ориентируется только на свой вкус и не очень доверяет телевизионной рекламе. Интересно, что фруктовый чай предпочитают молодые люди в возрасте до тридцати лет. По популярности лидирует черный листовой. Женщины, чаще всего, покупают новинки травяного и зеленого чая, а ароматизированный черный привлекателен и для мужчин и женщин всех возрастов. За последнее время все чаще россияне выбирают чай, упакованный в пакетики-пирамидки. Он приготовлен по технологии купажирования, что способствует сохранению первоначального аромата и вкуса. Благодаря своей форме чай заваривается быстрее и есть возможность воочию наблюдать этот процесс.
В настоящее время в России умение разбираться в чае, становиться модным. Чашечка хорошего ароматного чая по утрам помогает взбодриться и настроиться на предстоящий трудовой день. Истинные ценители напитка стараются привнести в свой повседневный быт элементы китайской чайной церемонии. При этом заваривают его по особым правилам и пьют медленно, пытаясь насладиться каждым глотком.
Шри-Ланка на сегодняшний день является основным поставщиком чая в Россию. Чуть уступает Цейлону Индия, Китай, Индонезия и Вьетнам. К сожалению, наш родной Краснодарский чай год от года собирается все меньше и меньше. А ведь не так давно чай, выращенный на Кубани, экспортировался за рубеж. Отборный чай с плантаций этих стран сочетает листочки чая с цветочными лепестками, фруктами, ягодами и различными специями. Эта палитра вкусов сможет доставить удовольствие настоящему ценителю древнего напитка и человеку, для которого чай является простым элементом обыденности, ведь чай способствует успокаивающему эффекту и дарит тепло, особенно в холодные российские зимы когда в дополнении к чаю просто необходимо поставить пластиковые окна цены москва. После этого чай станет еще вкуснее.

Зеленый чай советуют дантисты

admin — Tue, 06 Sep 2011 08:35:37 +0000

Зеленый чай полезен не только в качестве антиоксиданта. Недавние исследования американских стоматологов показывают, что этот полезный напиток благотворно влияет на зубы и состояние дёсен. Для того чтобы почувствовать эффект, правда, придется пить чай довольно долго, как минимум, в течение года по одной чашке в день. Кроме того, целебные свойства напитка проявляются только в том случае, если пить его без сахара или его заменителей, вредных для зубов. В Колумбийском университете доктор Альфред Морабия, специализирующийся на профилактике различных заболеваний, совместно с клиниками стоматологии тестировал пациентов этих клиник. Ученые провели эксперимент, порекомендовав части пациентов (это были люди обоих полов в возрасте старше 40 лет) ежедневно выпивать хотя бы одну чашку зеленого чая без сахара. Те, кто следовал рекомендациям врачей в течение десяти лет, сумели сохранить большее количество здоровых зубов, не имели проблем с деснами и менее часто обращались к стоматологам. Ученые утверждают, что благотворное влияние зеленого чая на зубы и десны основано на наборе катехинов, обладающим противомикробным действием. Именно катехины уничтожают в полости рта болезнетворные бактерии, которые возбуждают большинство зубных болезней. Однако для большего эффекта пить зеленый чай следует после еды и, как уже говорилось выше, без сахара. И желательно после этого почистить зубы. Особенно трудно уговорить на это детей. Обычно родители используют различные обещания например сделать хороший подарок девочке если она будет регулярно, 2 раза в день чистить зубы

Пакетированный чай

admin — Wed, 31 Aug 2011 07:27:57 +0000

Предприниматель из США Томас Салливан решил немного сэкономить, рассылая пробы своего чая клиентам, и вместо металлических баночек стал использовать небольшие шелковые мешочки. Клиенты были весьма удивлены и решили, что чай необходимо заваривать именно в таком мешочке. Именно так и был изобретен пакетированный чай, а случилось это в далеком 1904 году.
Чем же пакетированный чай отличается от традиционного листового? Только одним: степенью измельченности чайного листа. В пакетики фасуется особый вид чая, листья которого мельче того, который обычно используется для заваривания. Мелкие крупинки в пакетике благодаря большой поверхности, взаимодействующей с водой, отдают ей за меньшее количество времени больше веществ, другими словами, заварка в пакетике происходит быстрее и эффективнее.
В настоящее время для производства чайных пакетиков используется специальная фильтр-бумага, изготовленная только из натуральных компонентов, которые проходят тщательную экспертизу. Вообще, производство пакетированного чая – это довольно сложный и кропотливый процесс, который происходит с соблюдением всех необходимых норм и требований.
сдача квартир в Москве процесс сложный и разобраться в нем будет легче после чашки ароматного свежезаваренного чая!
Пакетированный чай в наше время уже стал неотъемлемым атрибутом практически каждого современного человека, для которого чаепитие стало удобным и, наверное самое главное, не требующим больших затрат времени мероприятием. Пакетированный чай сейчас продается в любом продовольственном магазине или киоске. Причем, это разнообразнейшие сорта черного и зеленого чая, фруктовые чаи. Несомненно, пакетированный чай – важнейшее изобретение человека.

Сорта кофе

admin — Wed, 31 Aug 2011 07:23:44 +0000

Разнообразие сортов кофе у многих почитателей этого напитка вызывает недоумение. Откуда берется такое количество, если известные человеку виды промышленных кофейных деревьев – это только Арабика и Робуста? Главное отличие этих сортов в том, что Робуста – это наибольшая крепость и довольно грубоватый аромат кофе, Арабика – это более нежный и, в то же время, сложный аромат, напоминающий одновременно и цветочный, и шоколадный, и фруктовый. Итак, откуда же столько сортов кофе? Дело в том, что в чистом виде сорта практически не используют, а предлагают покупателю смесь Арабики и Робусты в различных соотношениях, различной крепости и различной степени обжарки. Такое смешивание – это настоящее искусство, основанное не только на умении и опыте, но и, в первую очередь, на интуиции и чутье.
А лучше всего купить дачу и пить вкусный кофе на природе!
Один из признаков хорошего смешивания – это оптимальное соотношение Арабики и Робусты. Арабика – самый популярный сорт, имеющий богатый вкус и великолепный аромат, но имеющий сравнительно небольшое количество кофеина и жиров, в сравнении с зернами Робусты, которая может быть не так ароматна, но дает наиболее концентрированный, полный настой. Именно поэтому Арабика и Робуста, в различном сочетании друг с другом дают такой широчайший спектр ароматов и вкусов.
Кроме этого, вкус кофе зависит не только от смешивания, но и от помола, качества и полноты обжарки, соответствия рецептуре приготовления и от многих других факторов.

О пользе и вреде кофе

admin — Sat, 25 Jun 2011 19:55:31 +0000

В СМИ постоянно обсуждается вопрос о пользе и вреде кофе. Кофе пропагандируют как продукт, богатый антиоксидантами, и, в то же время, кто-то настаивает на том, что кофе пить вредно или, по меньшей мере, неполезно. Как это часто бывает, истина находится где-то посередине (вероятно). Говоря о пользе кофе, знающие люди подразумевают зерновой кофе. Все негативные высказывания, чаще всего, относятся к активно популяризируемому кофе растворимому. Стоит разобраться в этом вопросе, поскольку множество людей (например, большинство офисных сотрудников, да и не только) постоянно пьют кофе именно растворимый.
Конечно же, у растворимого кофе есть свои «плюсы». Однако они носят исключительно бытовой характер: такой кофе удобно хранить и быстро готовить (особенно в походных условиях). При современном ритме жизни быстрота и легкость приготовления, конечно, оказываются важными факторами выбора, но не стоит забывать и о здоровье. Вообще специалисты рекомендуют отказаться от употребления растворимого кофе, в крайнем случае, сократить его потребление до минимума (и употреблять в крайних случаях, в особых обстоятельствах, в поездках).
А если стоит выбор между чаем и растворимым кофе на рабочем месте, то все ученые и диетологи дружно выбирают чай (опять же, хорошо бы чай листовой свежезаваренный и не в пакетиках).

Растворимый или натуральный?

admin — Tue, 21 Jun 2011 19:49:04 +0000

А всё-таки, что же составляет основную часть растворимого кофе, если на долю зерен приходится лишь 15%? Ответ простой современный и неприятный: красители и ароматизаторы и др. так называемые пищевые добавки. Таким образом, выбирая всё-таки более качественный растворимый кофе, Вы наносите меньший вред организму (по крайней мере, хочется думать так).
Часто к недостаткам кофе относят кофеин, который содержится в нем.
Опять же нельзя сравнивать растворимый кофе и настоящий. Содержащийся в напитке из зёрен кофеин, через несколько часов выходит из организма. Такая же доза кофеина, содержащаяся в растворимом кофе, будет выходить около 10 часов, при этом бодрящий эффект этого напитка сохранится лишь на часа два-три. Таким образом, регулярное потребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеина, что неполезно для организма человека.
Некоторые убеждены, что спасением от вреда растворимого кофе является употребление этого напитка в форме лишённой кофеина. Мнение это, однако, ошибочно в корне. Употребление обескофеиненных продуктов кофе способствует отложению камней в почках (и др. органах) и солей в суставах.
Некоторые медики также подозревают, что растворимый кофе (особенно без кофеина) может оказывать канцерогенное действие на организм человека.

Зеленый чай: завариваем и пьем правильно

admin — Sat, 18 Jun 2011 19:53:09 +0000

Также зеленый чай препятствует развитию онкологических проблем. Известно, что раковые клетки, как и любые другие, не могут обходиться без кислорода, которым их снабжают специальные кровеносные сосуды, разрастающиеся вокруг, так вот, зелёный чай сдерживает излишнее разрастание сосудов, таким образом, препятствуя разрастанию раковых клеток.
Еще зелёный чай оказывает седативное, успокаивающее воздействие, укрепляет нервную систему – вполне достойная альтернатива валерьянке и успокаивающим средствам.
Однако при всей пользе зелёного чая, нужно сделать одну оговорку: если употреблять его неправильно, то эффект будет неполезным. Поскольку чай - и напиток и лекарство, употреблять его надо в соответствии с формировавшимися веками, выверенными правилами.
Не следует пить зелёный чай (да и любой другой тоже) в неограниченных количествах (это касается не только чая). Полифенолы, присутствующие в чае, вещества (которые защищают нас от рака), в большом количестве становятся опасными, перегружая печень и почки.
Зелёный чай, как и кофе, оказывает и тонизирующее действие, что опасно при гипертонии, но очень хорошо при гипотонии. Самый оптимальный вариант – 5 чашек чая в день (нормально заваренного).
Сложились определенные правила заваривания зелёного чая (конечно в различных культурах они различны). Известно однако, что оптимальная температура воды – 70-80º по С. Конечно же, желательно использовать мягкую или очищенную воду.

Полезен ли зеленый чай?

admin — Thu, 16 Jun 2011 19:51:26 +0000

Конечно же, зелёный чай полезен и весьма. Существуют, однако, некоторые ограничения по его приготовлению и приему. Чай – некоторым образом, лекарство, поэтому, главное правило обращения с чаем - «не навредить».
В последнее время стало модным худеть при помощи зелёного чая: экстракты чая часто добавляют в специальные таблетки для похудения, БАДы, входит он и в состав других чайных смесей. Насколько это эффективно и безопасно?
Общеизвестно, что зелёный чай ускоряет процессы метаболизма. С помощью зелёного чая можно не только похудеть, но и поправить здоровье, очистив организм. В зелёном чае содержится множество полезных веществ. Зелёный чай также известный и популярный антиоксидант, он сохраняет эластичность сосудов, благодаря чему эффективно используется как дополнительное средство при профилактике и лечении сердечнососудистых и других заболеваний. Более, зелёный чай, являясь превосходным противовирусным, противомикробным и противовоспалительным средством, рекомендован при дисбактериозе и гриппе. Содержащиеся в нём фтор и йод, выводят из организма соли тяжелых металлов, что в свою очередь замедляет процессы старения и улучшает цвет лица.

Изобретение растворимого кофе

admin — Tue, 14 Jun 2011 19:46:43 +0000

Поговорим об истории появления растворимого кофе.
Растворимый кофе, столь популярный сегодня напиток, придумал швейцарский химик Макс Моргенталлер, (вообще-то он перенял опыт у японского коллеги Сатори Като, который изобрёл технологию производства порошкового чая).
Фиксированной датой рождения растворимого кофе считается 24 июля 1938 г (ни эксперты, ни потребители не оценили вкус, аромат и удобство растворимого напитка). Вполне возможно, мир так никогда и не принял бы этого новшества, если бы Вторая мировая война не случилась. На фронтах простой в заваривании кофе получил популярность. Сомнительный продукт швейцарского химика имел успех среди солдат, ведь кофе можно было заварить, даже в окопе. Компания, на которую работал Моргенталлер, производящая растворимый кофе заключила значительное число контрактов на поставки кофе американской армии. В результате по окончании войны солдаты антигитлеровской коалиции поняли, что не могут отказаться от растворимого напитка, поскольку сильно привыкли к нему.
В настоящее время, согласно подсчетам специалистов, в мире ежедневно потребляется более 2,25 миллиардов чашек кофе, и большая из них часть – кофе растворимый.