Чашка

Состав веществ, входящих в ройбуш довольно-таки сложен и неоднозначен, свойства же его достойны удивления этим исключительным и замечательным напитком.
Ройбуш содержит витамин C и достаточно богат различными необходимыми организму человека микроэлементами. В одной чашке ройбуша (3 г сухой заварки) содержится:
7,12 мг калия,
6,16 мг натрия,
0,07 мг железа,
1,67 мг магния,
0,22 мг фтора,
0,04 мг марганца,
1,09 мг кальция,
0,04 мг цинка,
0,07 мг меди.
Одна Чашка ройбуша восполняет половину суточной потребности в витамине C взрослого человека и 1/9 часть суточной потребности в железе. Он замечательно как напиток для вегетарианцев (питание без мяса как известно, приводит зачастую к недостатку железа в организме). Кроме соединений железа, ройбуш также содержит соединения меди. Медь в организме человека имеет чрезвычайно широкий спектр действия. Кроме того, медь регулирует белковый обмен, восстановление нервной системы, а также ту часть обмена веществ, который отвечает за цвет наших волос и кожи.
В Японии проводились исследования, которые установили высокое содержание в ройбуше антиоксидантов и подтвердили его полезность при лечении ряда заболеваний в качестве вспомогательного средства .
Ройбуш прекрасно утоляет жажду и тонизирует. Ройбуш, в отличие от чая и кофе, не содержит кофеина, именно поэтому он может использоваться как полная или частичная замена этих напитков людьми, которым по каким-либо причинам кофеин противопоказан. Естественно, ройбуш может без каких-либо ограничений употребляться детьми. Наличие в составе ройбуша натуральной глюкозы придает его вкусу сладковатый оттенок и поэтому ройбуш можно пить без сахара или подсластителей.

Эспрессо из ройбуша некоторым образом он похож на кофе эспрессо (по способу приготовления) и некоторым образом - на чай. Однако, несомненно этот напиток этот обладает своими уникальными замечательными качествами, благодаря им ройбуш, в конечном счете не похож ни на чай ни на кофе.
Житель ЮАР Карл Преториус изобрёл весьма оригинальный способ заваривания ройбуша при помощи кофеварки для приготовления эспрессо. Он получил «эспрессо из ройбуша» — напиток очень крепкий (крепость сообразно увеличивается потому, что ройбуш при приготовлении размалывается, что создает гораздо лучшие условия для экстракции), кирпично-красного цвета с шафрановыми тонами. Для получения ройбуша-эспрессо Преториус отобирал весма высококачественный сорт. Преториус запатентовал это изобретение, а позднее стали появляться другие разработки в этом направлении:красный эспрессо со льдом, красный капучино, красный латте.

Ройбуш можно заваривать в обычном заварочном чайнике (фарфоровом, фаянсовом или глиняном). Сама прцедура весьма проста: ройбуш нужно залить грячей водой температуры 80-90 градусов С и подождать  не менее пяти минут. Некоторые рекомендуют   на время настаивания поместить чайник в разогретый духовой шкаф либо в микроволновую печь для лучшей экстракции, чтобы он не остывал, а наоборот - продолжал кипеть. В отличие от чая, ройбуш не портит кипячение. Количество сухого ройбуша для заваривания приблизительно соразмерно дозировке  чая и составляет одну-две чайные ложки на чашку. Заваренный ройбуш представляет собой темно-красный настой с легкими запахами сена и приятным мягким кисло-сладковатым вкусом. Завариваемые частицы ройбуша достаточно плотные, именно поэтому процесс экстракции содержащихся в нем веществ веществ протекает достаточно не быстро, Исходя из этого ройбуш вполне можно заваривать не один раз.

Ройбуш был завезен в Европу голландцами и на территории Голландии и распространился в первую очередь, позже, однако,  это растение стало известно и популярно практически во всех частях света. Тем не менее распространение ройбуша в Европе сравнительно с началом колонизации европейцами Африки началось сравнительно поздно: в первые годы XX века. В настоящее время это растение выращивается в промышленных масштабах в ЮАР. Почти вся территория долины Седерберг засажена плантациями ройбуша. В год производится примерно 4 тысячи тонн травы, из общего объема продукта 1тысяча тонн отправляется на экспорт. Примерно 1/2 часть (то есть около 500 тонн) экспортируемого объёма сразу выкупается и употребляется японцами. Неоднократно были предприняты попытки выращивать ройбуш в Южной Америке или Австралии, климат которых похож на климат в ЮАР, тем не менее серьезного успеха никто из экспериментаторов не добился.
Обычно промышленный сбор Ройбуша осуществляют с кустов возрастом примерно 1,5 года. Сборщики срезают тонкие ветви с кустарников и укладывают в ящики, которые транспортируют на фабрике, где ветки ройбуша измельчаются. После этого проводится ферментация продукта (тем же способом ферментируют чая) - для обработки сырьё выкладывают на чистую горизонтальную поверхность, сбрызгивают очищенной водой, накрывают марлей и оставляют на некоторое время под палящим африканским солнцем. После окончания процесса ферментации производится быстрое высушивание (сегодня по большей части используют современные вакуумные сушильные агрегаты, благодаря чему процесс сушки многократно ускоряется). Далее сырьё сортируют, пастеризуют, расфасовывают. Фасуется готовый ройбуш так же, как чай - возможны варианты расфасовки россыпью в коробки или пакеты, либо упаковываются в одноразовые заварочные пакетики. Многие крупные чаеторговые фирмы предлагают в линейке своей продукции различные варианты ройбуша, иногда смешивая его с разными сортами чая, или в чистом виде - в различной упаковке, иногда дополнительно ароматизируя ройбуш, например, медом.

Ройбуш, ройбос, ройбош - кустарник относящийся к семейству бобовых, произрастает и культивируется в Африке. Также и называется напиток, получаемый в результате настаивания листьев и частиц ветвей этого растения в горячей воде. Название буквально означает «красный куст» и происходит от двух слов из языка африкаанс - rooi (красный) и bos (куст).
Растение ройбуш представляет собой куст с центральным гладким стволом, на котором сразу над поверхностью земли появляются похожей конфигурации ветви,  от них ответвляются уже более тонкие, покрытые тонкими, острыми, мягкими и похожими на иголочки листьями, около 10 мм в длину, растущими одиночно или пучками. Высота растения достигает  от 1 до 1,5 метров, в зависимости от возраста, климатических условий и состояния почвы на месте произрастания.  Латинское название ройбуша — Aspalathus linearis. Произрастает ройбуш на юге Африки, в горах Седерберг (Cederberg), в 300 км от Кейптауна. Ройбуш как растение впервые описал в 1772 году известный специалист по Южной Африке, ботаник Карл Петер Тунберг.
Ройбуш  используется для приготовления традиционного местного напитка. Собирать его листья, похожие на иголки, но дающие при заварке весьма приятный целебный и ароматный настой, первыми начали , коренные местные жители - койкойны. Ройбуш для них был тем же, чем в других странах являются чай, кофе или мате, т. е. каждодневным тонизирующим напитком. Ройбуш не только приятен на вкус, но и весьма полезен, придает энергию, укрепляет здоровье и замедляет старение.