О распространении чайных концентратов
В период конца 1960-х - начала 1970-х годов растворимый чай недолговременно был довольно популярным среди городского населения промышленно развитых государств. Именно в этот период производство растворимого чая было налажено во многих странах.
Ни в одной из стран, имеющих давние традиции употребления чая, растворимый чай не прижился, поскольку по своим потребительским качествам он совершенно не может конкурировать с байховым чаем даже не слишком высокого качества.
Сравнительно более популярен быстрорастворимый чай там, где традиционно массовым напитком является кофе, а традиции чаепития не развивались. Из западных стран только в США в настоящее время сохраняется производство растворимого чая в массовых количествах.
В 1960-е годы в СССР Бокучавой и Пруидзе был предложен оригинальный метод изготовления растворимого зелёного чая из нестандартного сырья - подрезного материала и листьев, выбракованных после машинного сбора. Такой способ обещал значительный экономический эффект (себестоимость растворимого зелёного чая, изготовленного этим способом, составила в 4-6 раз меньше себестоимости байхового зелёного чая). По своему составу и полезным свойствам такой чай не слишком отличался от байхового обычного чая. Однако массовое производство чая по такой технологии не было налажено и не получило распространения, возможно потому, что традиции чаепития в нашей стране достаточно давние.