Чашка

Африканский Йемен и Аравийский полуостров. Здесь уже сотни лет в горах Йемена и на юго-западной оконечности Аравийского полуострова, выращивают сорт, который мы сегодня называем «мокко». «Мокко» — это название не только йеменского кофе, но также название напитка, приготовленного из кофе с добавлением горячего шоколада. Аравийский «мокко» является одним из лучших сортов.
Эфиопия. В настоящее время кофе, выращенный в Эфиопии, считают одним из лучших. Замечательный сорт «харрар» выращивают преимущественно в небольших крестьянских хозяйствах на горных склонах в восточной части Эфиопии.
Кения. Здесь стали кофе возделывать сравнительно недавно. Кофе выращивают как на больших плантациях, так и в крестьянских хозяйствах. Кенийские кофейные сорта обладают глубоким насыщенным вкусом, замечательным ароматом и крепостью.
Уганда. В Уганде культивируют, в основном, сорт «робуста», используемый при производстве растворимого кофе и в качестве дешевой составляющей некоторых купажей. Здесь выращивают также замечателный сорт «арабика» с местным названием «бугишу».
Индия. Приблизительно 80% индийского кофе выращивается на юге страны в штате Карнатака. Лучшие индийские сорта подобны индонезийским.
На островах Малайского архипелага — Суматра, Ява, Папуа-Новая Гвинея — выращивают исключительно замечательные сорта кофе, которые обладают хорошей крепостью и прекрасным полным букетом. Некоторые специалисты и ценители считают суматранские сорта кофе лучшими в мире, к тому же, кофе с Суматры весьма недорог.

Тэги: арабика, кофе

Эта запись была сделана Среда, Апрель 8th, 2009 at 20:11 в категории: Кофе. RSS 2.0 feed. Вы можете оставить ответ, или trackback с вашего собсвенного сайта.