Чашка

Как выбрать хороший чай тому, кто в этом мало разбирается?
Если Вы мало читали о чае, знаете, что напиток этот бывает горячий и холодный, с сахаром и без, а также что-то слышали о разных цветах чая, а совершенно необходимо купить хороший чай, - эта статья для Вас.
Первое, на что обращаем внимание – на высоту происхождения (в прямом смысле). Современные технологии теперь позволяют выращивать чай практически где угодно, однако самым вкусным остается высокогорный зеленый чай, произрастающий не ниже 1000 м над уровнем моря – здесь оптимальные условия для раскрытия лучших свойств растения: чистый воздух, достаточная естественная минерализация почвы, равное сочетание влаги и солнца.
Ещё один из признаков достоинства чая – это его цена. Высокогорный зеленый чай всегда стоит дорого: от $220 за килограмм в той стране, где производится. Цены на редкие и элитные сорта с уникальным вкусом могут достигать $1500 за 50 грамм! Не стоит, однако расстраиваться, и более недорогие сорта тоже могут быть весьма неплохи.
Важнейшее качество любого зеленого чая – свежесть (за исключением сортов  «Пу-эр», который для ферментации специально хранят годами в определенных условиях). Наиболее дорогой чай – из 1-2-месячных листков. 3-5-месячные листики падают в цене в 2-3 раза, при этом их свойства – почти такие же. Вообще, чай, хранящийся от полугода до года, сильно теряет в качестве и уценивается.

Эта запись была сделана Четверг, Май 13th, 2010 at 21:13 в категории: Чай. RSS 2.0 feed. Вы можете оставить ответ, или trackback с вашего собсвенного сайта.