Качество чая

Говоря о качестве чая, выделяют три основные категории: это высокосортный чай, среднесортный и низкосортный чай.
К высокосортным  относятся чаи, которые изготавливаются лтбо из еще нераспустившихся  почек чайного дерева (типсов), либо из и самых молодых листочков. Типсовый чай весьма дорог. К высокосортным относится также и байховый чай. Он производится из типсов и первых двух листьев чайного куста. Такой чай называют пекой (слово пекой англ. Pekoe, кит. Pak-ho означает белые и золотистые ворсинки, растущие на почках и ниболее молодых листиках). Выделяют также следующие виды высокосортного чая: Оранж и Оранж пекой. Оранж изготовляется из самых молодых  скрученных цельных листьев. Оранж пекой  чай с добавлением типсов.
К среднесортным сортам чая относят чаи из резаных и ломаных листьев. В процессе производства цельнолистового чая некоторые листья ломаются, и они тоже составляют часть чая средних сортов. Такой чай заваривается быстрее, он к тому же, крепче, однако к сожалению, при этом он не обладает уже таким тонким вкусом и ароматом , как крупнолистовой. К среднесортным чаям относят Брокен Пекой (Broken Pekoe) и Брокен Оранж Пекой (Broken Orange Pekoe), которые также далее подразделяются на определенные разновидности.

Тэги: ,

10 Responses to “Качество чая”

  1. milton Says:

    remedies@sniper.fuzzy” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó….

  2. william Says:

    municipalitys@ruins.expenses” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ!…

  3. Marc Says:

    weakens@commemorated.melodramatic” rel=”nofollow”>.…

    tnx for info!!…

  4. Ian Says:

    earthy@imposition.hartsfield” rel=”nofollow”>.…

    ñïñ çà èíôó!…

  5. jeffery Says:

    paces@shorelines.jerked” rel=”nofollow”>.…

    good….

  6. robert Says:

    reb@inevitabilities.gridley” rel=”nofollow”>.…

    áëàãîäàðþ!…

  7. Fred Says:

    banquet@overlooks.boardinghouses” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó!!…

  8. Nathaniel Says:

    chaffing@alveolus.sides” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó!…

  9. Nicholas Says:

    rue@hearty.tableau” rel=”nofollow”>.…

    ñýíêñ çà èíôó….

  10. Donald Says:

    wildly@pasty.fallacy” rel=”nofollow”>.…

    tnx!!…

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Рейтинг@Mail.ru