Индийским учёным удалось создать технологию получения золотых наночастиц при помощи обычной чайной заварки.
Для исследования использовался чёрный чай сорта «Дарджилинг».
В ходе исследования соли золота NaAuCl4 добавляли в обычную чайную заварку. Раствор, после помешивания, в течение пяти минут, менял цвет с желтого на красный, что указывало на образование золотых наночастиц в данном случае. Далее заварку размешивали еще в течение 15 минут и пропускали через фильтр с диаметром ячеек 5 микрометров, что и позволяло отделить полученные золотые частицы от чаинок. В целях подтверждения того, что были получены именно наночастицы, исследователи использовали просвечивающий электронный микроскоп (данное устройство пропускает через сверхтонкий образец поток электронов). Некоторые параметры потока после взаимодействия с изучаемым материалом меняются, а далее анализ этих изменений позволяет получить «картинку» образца, который изучался. Удалось определить, что полученный образец – это действительно наночастицы золота размером 15-42 нанометра.
Изменение температуры и добавление некоторых веществ (в частности гуммиарабика или пищевой добавки E414) способно изменять средний размер наночастиц.
В ходе исследования было подтверждено, что полученные наночастицы достаточно стабильны. По мнению учёных, это открытие найдет широкое применение в медицине и промышленности. Простота и безопасностью нового метода получения наночастиц золота налицо.
В настоящее время практически всем известно о полезности употребления зелёного чая. Новые исследования китайских учёных позволяют утверждать, что употребление зелёного чая ещё и помогает предотвратить заболевания глаз.
Эксперименты, проведённые на крысах, подтверждают, что катехины, содержащиеся в зелёном чае, оказывают благотворное влияние на глаза. Мы также помним, что зелёный чай содержит комплекс весьма мощных антиоксидантов, витамины С и Е, зеаксантин и лютеин.
После употребления чашки, правильно заваренного зелёного чая, катехины передаются, всасываемые пищеварительной системой передаются в глазные ткани и защищают их от окислительных стрессов, то есть повреждений из-за окисления клеток глазного тела. Таким образом, вследствие этого, люди, предпочитающий зелёный чай, надёжно защищают себя от глаукомы и многих других распространённых глазных заболеваний. Оптимальная дневная норма зелёного чая не должна превышать 1,2- 1,3 литров.
Также напомним, что зелёный чай, некоторым образом, предотвращает онкологические проблемы полости рта и крови, благотворно влияя на её состав.
Однако, некоторые учёные не слишком уверенны в антираковых свойствах этого популярного напитка. Некоторые исследования показывают, что хотя зелёный чай, некоторым образом, способен помочь в борьбе с раком горла, печени, груди и простаты, но употребление этого напитка нередко увеличивает риск развития онкологических проблем мочевого пузыря. Поэтому, всё хорошо в меру.
Международная организация кофе (ICO), объединяющая 77 стран, экспортирующих и импортирующих зерна, считает, что глобальное потепление угрожает кофейным плантациям. Согласно данных этой организации, за последние 25 лет температура в странах которые производят кофе, выросла в среднем на полградуса (это в пять раз больше, чем за предыдущие 25 лет).
Кофе является одним из важнейших продуктов для мировой экономики и основной статьей экспорта многих стран. Представители стран-производителей кофе, собравшиеся в Гватемале на ежегодную конференцию, находятся в состоянии паники и депрессии.
Выращивание кофейных деревьев из зерен, которых можно получать лучшие сорта кофе, как известно, требуют относительно прохладного высокогорного климата. А в связи с потеплением, микроклимат на кофейных плантациях, конечно же, меняется.
Потепление также не идёт на пользу и плантациям обычных сортов, ведь переносить их в горную местность не всегда возможно из-за трудоемкости процесса и банальной нехватки площадей с подходящей почвой.
Например, в Колумбии, которая является одним из крупнейших мировых производителей и экспортёров кофе, производство упало на 30–35%, а в Коста-Рика и Сальвадоре производители кофе до сих не придти в себя после пяти лет неурожая (2000–2005 гг).
По некоторым прогнозам объем производства кофейных зёрен в девяти ведущих латиноамериканских странах в первом квартале 2010-го, скорее всего, снизится более чем на 20%.
Новое полезное свойство шоколада обнаружили некоторые последние исследования. Учёные утверждают, что регулярное употребление небольших порций шоколада сокращает риск развития инсульта.
Хотя исследование проводилось с участием достаточно большого количества участников, ученые пока не могут окончательно доказать заявленный тезис. Данные этих исследований в ближайшее время будут изучаться более глубоко и детально, после чего можно будет обобщить результаты и сделать окончательные выводы.
Как известно в шоколаде содержатся растительные флавоноиды, способные разжижать кровь и предотвращать, таким образом, образование тромбов, которые могут весьма негативно влиять на работу сосудистой системы. Также флавоноиды обладают антиоксидантной активностью, то есть способностью нейтрализовывать свободные радикалы и тем самым замедлять процессы окисления, а значит, замедлять старение.
Человеческий организм вырабатывает и собственные антиоксиданты, однако, благодаря стрессам, курению и воздействию техногенной сферы, действия собственных антиоксидантов достаточными не являются.
Но не все виды шоколада полезны безоговорочно. Считается, что наибольшей полезностью обладает черный шоколад.
Во всём мире врачи всё чаще и настойчивее интересуются альтернативными методами и средствами лечения - это ни для кого не секрет сегодня. Наука не стоит на месте, и используя все более современные инновационные технологии, исследователи могут узнавать всё более впечатляющие сведения о пользе тех или иных натуральных продуктов. Ведь при правильном употреблении многие из них могут выступать и в качестве лекарств.
Исследования, проводившиеся в прошлом веке, позволяли предполагать, что кофеин позволяет защитить организм от возникновения диабета 2-го типа и удачно противостоять развитию болезни, однако некоторые учёные ставили под сомнение эффективность применения этого напитка в эндокринологии. В конце ХХ и начале ХXI века исследователи по всему миру провели 18 независимых изысканий, чтобы выяснить, влияют ли кофе и чай на возможность развития диабета второго типа. Когда результаты исследований подытожили, стало ясно, что у кофеманов и любителей чая вероятность заболеть сахарным диабетом примерно на 30-35 процентов меньше. Особенно заметны эти результаты у тех, кто выпивает не меньше трех чашек чая или кофе в течение дня - только 18 % из тех, кто принимал участие в экспериментах не ощутили заметного улучшения. Каждая дополнительная чашка кофе помогает сократить риск развития заболевания еще на 7 процентов. Такое же действие оказывает кофе без кофеина и чай со сниженным содержанием этого вещества. Read the rest of this entry »