Чашка

Ещё в архаические времена, задолго до знакомства с настоящим китайским чаем, которое произошло в лишь середине XVII, чаи из трав и ягод широко употреблялись на Руси для самых различных целей.
Русские травяные чаи традиционно приготовлялись из трав, иногда с добавлением ягод, за многие века сложились устойчивые рецепты таких напитков, обладающих наиболее ценными вкусовыми и целебными качествами.
Русские травяные чаи чаще всего готовятся из зверобоя, мяты, мелиссы, липового цвета, иван-чая, листьев земляники, малины, брусники, черной смородины. Также распространены чаи из душицы, тимьяна, ромашки и чабреца. Такие травы прекрасно сочетаются с лесными ягодами, в изобилии произрастающими в России. Это ягоды шиповника, малины, земляники, ежевики, брусники и прочие. Также изящные дополнительные ароматы придают добавки лепестков василька, шиповника, жасмина и цвет плодовых деревьев.
Такие напитки не содержат кофеина, зато в них много витаминов, микроэлементов и других весьма полезных веществ необходимых организму человека. Травяные чаи не только приятны на вкус, но и полезны, поскольку помогают лечить различные недуги. Read the rest of this entry »

Кудин, особый китайский напиток, равно как и более знакомый жителям Росси матэ собственно чаем не является. Его производят из листьев широколистного падуба – дерева, которое произрастает в смешанных лесах и на теневых горных склонах Южного Китая. Существуют исторические свидетельств того, что в Китае кудин считался элитарным напитком, его с удовольствием пили императоры и знать.
Кудин собирается и производится в южных китайских провинциях. Здесь влажные теневые стороны гор обрываются каньонами, а внизу  бегут быстрые горные ручьи и реки. Широколистный падуб, зацветает обычно в апреле. Его молодые листочки собирают, а после скручивают и высушивают на солнце. Различают несколько сортов кудина – скрученный, связанный, спиральный, листовой, прессованный (сорт зависит от качества листа и применяемых для обработки технологий).
Кудин не только обладает рядом целебных свойств, но даже и помогает  успешно справляться с табачной и алкогольной зависимостью. Кудин прекрасно стабилизирует артериальное давление. Заваривают кудин водой при температуре 80 градусов. Напиток имеет тонкий вкус и неповторимый аромат.

Специфический настой лапачо приготавливают из коры одноименного дерева Текома лапачо, произрастает которое в труднодоступных районах тропических Мексики, Перу и Аргентины. Жизнь этого дерева может продолжаться до 700 лет, а рецепт лапачо был известен и распространён среди местного населения, еще в доколумбовы времена. Лапачо отличается характерным горьковато-кислым вкусом. Древние инки называли лапачо деревом жизни, и лечили его настоем, приготовленным из его коры, лечили множество различных болезней, в частности, кишечные воспаления, астму, артрит, диабет, малокровие, выпадения волос, импотенцию, и др. В настоящее время получены данные о целительном эффекте лапачо при онкологических проблемах. Также известно и об антивирусных противогрибковых и свойствах лапачо. Read the rest of this entry »

Чай Каркадэ является цветочным чаем, он производится из лепестков растения Гибискус. Гибискус в промышленных целях выращивают в Судане (а потому иногда называется суданской розой), Египте и в некоторых других арабоафриканских странах. В арабской народной медицине настой из лепестков гибискуса используется в как гипотензивное, противовосполительное и спазмолитическое средство. Лучше заваривать каркадэ водой с температурой 80 градусов С, в количестве 1-2 чайных ложки на стакан воды. Заваривать чай Каркадэ лучше в стеклянной или фарфоровой посуде, но не в металлической(!), т.к. металл искажает вкус. Чай Каркаде заваривают 3-4 минуты и употребляют горячим или холодным, как с сахаром, так и без. Чай Каркадэ действует освежающе в жаркую и душную, погоду, потому что в нем содержится лимонная кислота.
Полезно так же съедать размоченные при заварке лепестки гибискуса, ведь они содержат от 7,5 до 9,5% белка и 13 аминокислот, необходимых организму. В чае лепестках гибискуса содержатся также полисахариды (в частности, 12% пектина), которые способствуют выведению токсинов и тяжелых металлов из организма.

Чай Каркадэ снижает содержание ненужного холестерина в крови, таким образом, восстанавливает и нормальное состояние сосудов, регулирует давление, также обладает антибактериальным действием, регулирует работу желудочно-кишечного тракта и выделительной системы, улучшает работу печени, снижает аллергические реакции, ослабляет токсические явления при алкогольных отравлениях. Специфической особенностью чая из гибискуса является то, что если пить его горячим давление повышается, а если холодным - понижается. Гибискус убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы и может также использоваться как глистогонное средство. Чай Каркаде является экологически естественным натуральным продуктом, он не имеет вредных побочных эффектов и хорош для любого возраста.
В лепестках гибискуса содержатся аминокислоты, фруктовые кислоты, легко усваиваемые углеводы, макро и микроэлементы, различные витамины и биофлаваноиды.