Чашка

Традиции употребления чая различны в разных странах, однако есть общие правила, как делать и как не делать. Так сказать чайные запреты.
Первый запрет: не следует пить чай на пустой желудок. Потому что, когда пьешь чай на пустой желудок, «холодная» природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», поэтому в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце» - вообще типичное правило, соответствующее китайским представлениям.
Второй запрет: не следует пить обжигающий чай, потому что слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок, повреждая слизистую оболочку. Регулярное длительное употребление очень горячего чая может привести к серьёзным осложнениям. Согласно данных зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и усиливает симптомы различных болезней желудочно-кишечного тракта. Вообще, лучше когда температура чая не превышает 56° градусов С.
Третий запрет: не следует пить холодный чай. Тёплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает неполезные и неприятные побочные эффекты.

Учёные из Университета Гуэлфа (Канада) выяснили, что, если запивать еду из фастфуда кофе, то вредоносный эффект от нездоровой жирной еды усиливается существенно. Исследователи обнаружила, что после употребления жирной пищи у здорового человека резко увеличивается содержание сахара в крови, которое и вовсе подскакивает до показателей, характерных для пациентов с риском развития диабета, после того как фастфуд запивается кофе.
Эти исследования стали первыми, в которых выявляется влияние смеси из насыщенных жиров и кофе с кофеином на уровень сахара в крови человека. При проведении эксперимента использовался особый жировой коктейль.  Этот напиток позволил ученым точно сымитировать процессы, происходящие в нашем организме после употребления жиров и кофе.
Группа здоровых мужчин принимала жировой коктейль в расчёте 1 г напитка на 1 кг массы тела индивидуально. Коктейль принимали на завтрак, а спустя шесть часов им давали сладкий напиток (сладкий). Read the rest of this entry »

Известно: жасмин – цветущий кустарник из семейства маслиновых. Цвет (лепестки, цветки) жасмина добавляют в различные сорта чёрного, зелёного и белого чаёв, благодаря чему они приобретают неповторимый нежный аромат и специфические оттенки вкуса. Чаи с жасмином – это традиционные китайские напитки, получившие распространение в период династии Сун.
Добавка жасмина не просто изменяет вкус чая, но также и наделяет его дополнительными свойствами, весьма полезными, кстати. Такие смеси чая с жасмином обладают мягким седативным эффектом. Вообще жасмин благоприятно воздействуют на нервную систему, поддерживает общее хорошее самочувствие, препятствует развитию стрессов.
Оказывается чай с жасмином способен произвести настоящий целебный эффект - он предотвращает развитие некоторых форм раковых заболеваний, болезней сердечнососудистой системы, помогает организму в борьбе с инфекциями, бактериями и вирусами.
Также жасмин способствует сжиганию жиров и помогает бороться с лишним весом. В сочетании с зелёным чаем это отличное средство для коррекции фигуры (если пить его каждый день). Не особо бойтесь переусердствовать  –в чистом виде жасмин не употребляется и концентрации действующих веществ в чае не велики, а риск появления побочных эффектов отсутствует практически.

Есть мнение, что чай с молоком менее полезен, чем просто чай или, например, чай с лимоном. Да и вообще, как лучше пить чай: что в него можно добавлять, а что лучше не добавлять?
Недавно было опубликовано очень серьёзное исследование оксфордских исследователей. Учёные доказывают, что добавление молока снижает полезность чая, поскольку молоко уменьшает содержание важнейших антиоксидантов в чае на 7-25 %. Для жителей Британии (да и Бурятии и др.) это открытие равносильно трагедии.  В некоторых чайных традициях чай довольно часто разбавляют молоком. Такая распространенная среди британцев привычка и стала поводом для исследований. Сейчас учёные заявляют, что отказ от неё будет полезным для здоровья всей нации (ну и не только для этой нации, наверное). Согласно результатам исследований, негативный эффект молока зависит не только от дозы, но и от жирности (обезжиренное молоко для чая вреднее, чем жирное или например, сливки). Read the rest of this entry »