Archive for Февраль, 2010

Безусловно ли полезен шоколад

Посмотреть в категориях: Шоколад
Дата: Февраль 25, 2010

Практически в течение всей обозримой истории шоколад считался достаточно полезным продуктом. В настоящее время он входит в рацион полярников и солдат армий различных государств. Мнения медиков и диетологов о шоколаде также в основном положительны.  Насколько такое отношение к шоколаду соответствует его реальной пользе? Насколько глубоко проводились научные исследования. И не были ли они тенденциозны?
Например, японские учёные утверждают, что шоколад способен предотвращать развитие кариеса, - замечательно, правда? Не спешите, однако радоваться: против кариеса действуют вещества, содержащиеся только в шелухе какао-бобов, которая, как известно, исключается из процесса производства шоколада, то есть не содержится в нём.
Даже если каким-либо образом шелуха будет включаться в состав шоколада, польза от её воздействия не сможет предотвратить разрушение эмали зубов другими веществами, содержащимися в шоколаде. Read the rest of this entry »

Новый шоколад

Посмотреть в категориях: Шоколад
Дата: Февраль 18, 2010

В Британии создан так называемый здоровый шоколад.
Учёные из университета в Бирмингеме сообщают о новом подходе к изготовлению шоколада: в их лабораториях создан шоколад с серьёзно пониженным содержанием жиров. Новый продукт вкусу и запаху ничем не отличается от обычного знакомого всем шоколада, однако почти на две трети состоит из воды вместо жиров в классическом рецепте. По утверждению авторов новой технологии секрет этого супер здорового продукта питания заключается в том, что жиры, обычно добавляемые в шоколад, заменены водой, частицы которой соединили с кристаллами масла какао.
Согласно утверждениям исследователей, технологию замены жиров такими субстанциями, как вода, гель или даже воздух, можно применять и при изготовлении других продуктов, среди которых, например, овсяная каша, на протяжении около шести часов оставляющая чувство сытости.
Учёные также отмечают что, такой революционный подход и соответствующие технологии создания новых продуктов позволит аж на 80% снизить количество соли в них.
«Продукты нового поколения» таким образом, якобы улучшат здоровье британской нации и помогут справиться с проблемой ожирения, которая в последние годы приобрела общенациональный характер: по последним данным, от него страдают каждый четвертый совершеннолетний житель страны и 17% британских детей соответственно.

Липовый чай

Посмотреть в категориях: Травяные чаи
Дата: Февраль 11, 2010

Липа сердцевидная, или мелколистная, может достигать 25-30 м в высоту и толщины ствола до полуметра. Липовые деревья обыкновенно произрастают в подлеске, в смешанных хвойно-лиственных лесах и дубравах, местами даже образуя чистые липняки-древостои. На молодых ветвях липы кора гладкая, а на старых – темная, бороздчатая, листья липы сердцевидные - с заостренным верхом.
Липа цветет в начале лета, в это время дерево сверху донизу покрыто мелкими, душистыми, желтовато-белыми цветками. Когда цветет липа, в воздухе распространяется удивительно тонкий и нежный цветочный запах. Липа является ценнейшим медоносом. Липа зацветает на двадцатом году своей жизни и затем цветет весьма обильно почти ежегодно (возраст некоторых липовых деревьев достигает 100 лет).
Липовый цвет (соцветия) используют в лечебных. В липовых соцветьях содержатся эфирные масла, гликозиды, полисахариды флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, фенол-карбоновые кислоты, каротин и витамин С.
Применяется липовый цвет в виде настоя как потогонное средство при простудных заболеваниях и как бактерицидное средство в виде полосканий. Липовый чай обладает также успокаивающим, мочегонным, жаропонижающим, отхаркивающим, противомикробным, противовоспалительным и смягчающим действием. Помимо того, препараты из соцветий липы усиливают секрецию желудочного сока, увеличивают образование желчи. Липовый настой уменьшает вязкость крови и повышает снабжение крови кислородом.

Чай с барбарисом

Посмотреть в категориях: Травяные чаи
Дата: Февраль 4, 2010

Плоды кустарника барбарис действуют обще успокаивающе, укрепляют мышцу сердца и обладают жаропонижающим, вяжущим, противовоспалительным и желчегонным действием. Они также возбуждают аппетит, активизируют работу щитовидной железы, половых гормонов, гипофиза и нервной системы.
Плоды барбариса используют в народной медицине при повышенном кровяном давлении, геморрое, при слишком обильном отделении слизи, при заболеваниях, печени и почек воспалительного характера. Плоды барбариса содержат полезные антиоксиданты и потому препятствуют старению.
Барбарис является прекрасной добавкой к чаю. Он приятно разнообразит запах и вкус Вашего чая.
Обдадим заварочный чайник кипятком, засыплем в него 1 чайную ложку сушеных ягод и 2 чайных ложки черного или зелёного чая. Повременим пока, кипяток подстынет градусов до 80 по С и зальём им заварку в чайнике. Дадим чаю настояться минут 8-10 и можно приступать к чаепитию. Чай с барбарисом весьма полезен, вкусен, прекрасно утоляет жажду. Помимо того он нормализует кровяное давление и улучшает работу сердечнососудистой и нервной систем. Ваши дети особенно порадуются такому чаю, ведь он имеет приятный и хорошо знакомый вкус карамельных конфет.

Рейтинг@Mail.ru