Чашка

Традиционные регионы, где произрастает чайное дерево и производится промышленный сбор чая представляют, прежде всего, страны Юго-Восточной Азии. Чайное дерево широко культивируется в Китае, Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Японии. Чай довольно успешно выращивают также в некоторых районах Африки (например, в Кении), Южной Америки, Центральной Азии (Турция), Закавказья (Грузия) и даже в некоторых районах Европы.
Наиболее архаичные праформы чайной камелии были обнаружены в Юго-Западном Китае (провинция Юньнань), а также в соседних  землях Верхней Бирмы и Северного Индокитая (территория современного Вьетнама). Ученые предполагают, что именно из этих земель чайная камелия стала распространяться в остальном мире. Постепенно с течением времени чайное дерево в различных условиях произрастания видоизменялось, приобретая черты известных нам сортов камелии.
Чайное дерево произрастает в широкой географической зоне — от средней полосы до тропиков. Теоретически, чайное дерево можно культивировать и в центральных районах России, однако, недостающие условия произрастания придется искусственно воспроизводить. Таким образом, затраты будут слишком высокими. К примеру, выращивание чая в центральных районах США требует значительно больших затрат (в 5-9 раз), чем Индии или в Китае.
Большинство из видов камелий, в том числе и чайную, вполне можно выращивать в искусственных условиях и даже собирать урожай чайных листьев. Камелия является довольно капризной садовой культурой, которая требует весьма внимательного ухода. Невзирая на этот факт, энтузиасты умудряются не только получать урожаи чая в искусственных условиях, но и выводить новые собственные сорта.

50 стран-основных производителей и экспортеров кофе поставляют на мировой рынок этот продукт, представленный более чем 500 сортами как вчистом виде, так и в виде различных купажей.
Основным поставщиком кофе является Бразилия (под плантациями около 20% от общей площади обрабатываемых земель), однако, бразильская кофейная продукция, не отличается высоким качеством, из-за ботанических особенностей, возделываемых в Бразилии разновидностей кофейного дерева.
Названия бразильского кофе происходят от названий портов, через которые кофе вывозится: Рио-де-Жанейро, Виктория, Паранагуа, Сантос.
Сантос является наиболее известным сортом бразильского кофе, он имеет 8 вариантов сорта, самый лучшим из которых считается Сантос-бурбон. Зерна этого сорта некрупные, от светлого до темно-зеленого цвета. Кофе Сантос обладает хорошей экстрактивностью и мягким вкусом, однако, аромат довольно слабо выражен. Используется самостоятельно и в различных смесях.Сорта кофе Рио и Виктория имеют специфический лекарственный запах, поскольку произрастают на почвах с излишним содержанием йодистых соединений.
Из порта Рио-де-Жанейро вывозят также кофе разновидности Минас-Рио, отличающийся грубым острым вкусом и резким ароматом. В чистом виде не используется из-за невысокого качества, однако, применяется в смесях с другими видами благодаря хорошей экстрактивности.
Через порт Виктория вывозятся соответственно кофе Виктория, а также Бахия, Байя, Капитания и Каравелла. Зерна этих сортов имеют буро-зеленый цвет, довольно крупный размер и специфический неприятный привкус.
Штат Парана производит около 15% экспорта базильского кофе; кофе Парана отличается хорошим качеством, тонким ароматом и приятным вкусом.

Не так уж давно, в середине 70-х годов прошлого века, Ангола относилась к числу стран производящих и поставляющих на мировой рынок кофе в больших количествах. В некоторые годы, урожаи кофейных зерен доходили до 160 тысяч тонн (в основном вида Робуста). Робуста из Анголы, дающий нейтральный, но очень крепкий напиток и использующаяся в различных кофейных смесях, считался в Африке одним из лучших сортов.
Ценились также на международном рынке кофе и ангольские сорта Арабики: Ам-бриш, Андуло, Ганда, Нову-Редонду, напоминающие по органолептическим свойствам бразильский сорт Сантос. Ангольский Арабика пользовался высоким и устойчивым спросом во многих европейских странах.
К сожалению, в настоящее время, эти известные названия сортов Ангольского кофе более представляют исторический интерес, нежели практический. Производство кофе в Анголе (а соответственно, и экспорт) в последние годы снижалось неуклонно по ряду причин, как политического, так и  экономического характера. Для сравнения: урожай 1982 года составил 35 тысяч тонн кофейных зерен, а урожай 1990 года составил всего лишь 9 тысяч тонн.
Ангольский кофе в настоящее время, к сожалению, для потребителей практически недоступен.

С начала 2009 года кредиты, кредитование российских чаепроизводящих предприятий возросло с 13% до 23% годовых. Такое положение обусловило снижение импорта в январе-феврале уже на 26% (в денежном, и в натуральном выражении — до 22 тыс. тонн и $61,3 млн).
Снижение доли импортируемого чая, естественно, сопровождалось ростом цен. По данным Росстата, с начала текущего года чай прибавил в цене в среднем  15%. Из наименований основной продуктовой корзины только сахар показал больший рост цены. Подорожание коснулось в основном чайных марок в среднеценовом сегменте, и тлишь цены на марки класса премиум остались практически без изменений.
К вице-премьеру Виктору Зубкову обратилась с просьбой Ассоциация “Росчайкофе”, чтобы разрешить производителям получать кредиты на льготных условиях в Россельхозбанке. Потребности всей отрасли в целевых краткосрочных кредитах лишь на приобретение сырья оцениваются в сумму около 6 миллиардов рублей.
Основные участники рынка убеждены, что объем импорта постепенно восстановится, так как спрос на продукцию вряд ли будет снижаться существенно. В первом квартале текущего года года 94% россиян назвали чай продуктом первой необходимости.